Brněnské výstaviště

V současné době jsou asi 11.900 firem registrovaných v potravinářském sektoru, z toho cca 9.400 ar fyzické osoby podnikající na základě zákona o živnostenském podnikání. Obrat české trhu s potravinami je 270 mld. Kč, z toho asi 225 miliard jít na potravinovém řetězci.

Počínaje rokem 1974, se každoročně na brněnském výstavišti koná potravinářský veletr SALIMA, na který se sjíždějí nejen tuzemští, ale i světoví potravináři, aby shlédli přehlídku nových potravin a potravinářských technologií.

Od roku 2008 je na veletrhu také přítomna sekce biopotravin, jejich pěstování a eko zemědělství.Díky tomu, že se biopotraviny těší čím dál větší oblibě, patří tento segment potravinářského průmyslu k nejrychleji se rozvíjejícím odvětvím prodeje potravinových výrobků.Skrze doprovodný program dává SALIMA ekozemědělcům, zpracovatelů i obchodníkům biopotravin šanci, aby se zde mohli prezentovat a zviditelnit tak sebe a své bio výrobky.

Poslední dva ročníky byla také součástí veletrhu sekce Trendy, zaměřená na výrobky pro zdraví, moderní stravování a výživu spojenou se zdravým a aktivním životním stylem.Součástí této expozice jsou potraviny budoucnosti, potraviny pro sportovce, zahraniční potravinářské výrobky a dietní potraviny.Z každé této podsekce bude na konci odbornou porotou vybrána jedna potravina či prezentace jako nejlepší ve svém oboru.